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【美食情报】走进海南城市职业技术学校烹饪专业的实训课堂

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发表时间:2019-03-15 09:43作者:海南城市职业技术学校来源:海南城市职业技术学校网址:http://www.cszxok.com


【美食情报】走进海南城市职业技术学校烹饪专业的实训课堂

豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品,在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备食品,具有益气、补虚等多方面的功能,现代营养学证明豆腐属于碱性食物,对改善体质有帮助。在五代时,人们就称豆腐为“小宰羊”,认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。

3月13日,记者走进了海南城市职业技术学校烹饪专业的实训课堂。随着上课铃声响起,同学们都纷纷进入上课状态。聚精会神的聆听中国烹饪大师世界名厨海南城市职业技术学校全职教师郑才利大师现场讲授红烧法:家常豆腐烹饪方法。

世界名厨郑老师现场烹饪展示

同学们聚精会神地注视每一步操作

  刀工是一个厨师的魂,一个厨师最基本最重要要掌握的就是刀工。刀工的作用,是使经过刀工处理的原料便于烹调、入味和食用,并美化原料的形态。老师一边展示,一边讲授了烹饪基本功的决定性、菜品制作的灵活性以及相关理论知识

 老师现场教学指导同学们上手练习

 同学们开始跃跃欲试上手实践

    同学们在老师的指导下,自己动手,亲身体验,热情高涨,气氛热烈,很显然掂锅烹饪技术娴熟精湛

同学们掂锅技术娴熟精湛

作品出锅啦!哇,一瞬间空气里、舌尖上、身体里、每一个角落,都有美味的细胞在活跃。

色香味俱全的红烧法家常豆腐出锅啦

观摩了海南城市职业技术学校烹饪实训课堂的教学,我们相信学校按此教学模式进行下去,专业会取得优秀的成果,培养出更多工匠型人才!另外,海南城市职业技术学校2019年招生报名工作已经开始,欢迎各位学生及家长来校参观咨询。如果您向城市职校迈出一小步,城市职校就能实现你人生的一大步

学校地址:海南省海口市琼山区琼州大道博雅路57号
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乘车路线:海口汽车东站:乘41、37、1、205、4路;海口汽车总站(动车东站):乘41、35路;火车站:乘37路;机场:乘41、21路,到府城城东市场站(离学校最近)或琼山财政局站下车,往博雅路方向走,内进博雅路300米右转看到学校大门即到。

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